K A F F A - GUT DING WILL WEILE HABEN Biologiosch & Fair

Kaffa-Kaffee stammt aus einem Projekt des "Geo schützt den Regenwald ev." und leistet einen aktiven Beitrag zum Schutz des Regenwalds sowie der Menschen, die von ihm leben. Diese handgepflückte Delikatesse " Kaffa " stammt aus der gleichnamigen äthiopischen Provinz, der legendären Urheimat allen Kaffees.Nur dort reift edler Coffea Arabica noch heute wild im Regenwald.
Dank optimaler, natürlicher Wachstumsbedingungenund der nur wenigen Kaffeekirschen,die eine Pflanze trägt, konzentriert sich in den wilden Arabica-Bohnen ein Aroma, das kein gewöhnlicher Kaffee je erreichen kann. Fülle und Körpervon "Kaffa"sind einzigartig. Über Jahrtausende haben sich die Wildsorten optimal angepasst. Wie gut gehegte Reben, die je nach Boden und Lage einen anderen Wein hervorbringen, sind auch die Kaffees aus den verschiedenen Waldgebieten alle von unterschiedlichem Charakter. Manche schmecken fruchtig, andere kräftig und herb, wieder andere leicht und blumig. In zahlreichen Verkostungen haben wir für jede Provinz die perfekte Rösttiefe sowie für jeden Röstgrad die ideale Komposition einzelner Provinzen bestimmt. Um den einzelnen Charakterder verwendeten Lagen optimal hervorzuheben, wird er nach traditionellen Trommelröst- verfahren in kleinen Chargen langsam und schonend bei ca.200.c geröstet.